デリバリーグルメに新旋風!未来のお肉「代替肉」を使った和食専門レストラン「未来の和食イッポン」が誕生

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環境・健康に配慮した“次世代の肉(ネクストミーツ)”として話題の「代替肉」。最近ではテレビなどのマスメディアでも積極的に取り上げられているので、気になっている方も多いのではないでしょうか?

ほんの少し前までは、オーガニックな商品を取り扱う店やベジタリアン専門店などでしか手に入らなかった「代替肉」ですが、近ごろ世界的に大流行の兆しを見せているようです。

今回は、いま「代替肉」を使った、デリバリー・テイクアウト専門の和食レストラン「未来の和食 イッポン」をご紹介します。

ゴーストレストラン × ネクストミーツ!食のトレンドをおさえた「未来の和食 イッポン」

2021年7月23日(金)より、東京都内5つのエリア(代々木上原・神保町・恵比寿・日本橋・新宿)で、「代替肉」を使った和食のデリバリー・テイクアウト専門レストラン「未来の和食 イッポン」が順次オープン。

ニューノーマル時代の飲食店の新スタイルとして、いま急増している実店舗を持たないゴーストレストランです。

そもそも「代替肉」って?

「代替肉」とは、大豆やエンドウ豆など植物性タンパク質を原料とした、肉に似せた食べ物のこと。ベジタリアンや健康志向の方にとっては、すでに馴染み深い食材かもしれません。

最近では、SDGsの観点(温室効果ガスによる地球温暖化・人口増加による食糧危機の解消)から、「未来のお肉」や「次世代のお肉(ネクストミーツ)」とも呼ばれています。

デリバリー・テイクアウト専門レストラン「未来の和食 イッポン」では、この「未来のお肉」であるを「代替肉」を使用してつくられた「和食」を提供しています。

「未来のお肉」で調理された「次世代の和食」を、ゴーストレストランという新しいスタイルで提供している「未来の和食 イッポン」は、まさに今の時代に合ったお店と言えるでしょう。

メニューラインナップは日本人が慣れ親しんだ和食メニューばかり!

お肉を使った和食というと、皆さん何を思い浮かべるでしょうか?

気になる「未来の和食 イッポン」のメニューには、すき焼きや肉じゃがなど皆さんお馴染みのお肉料理から、和食をアレンジしたおしゃれメニューまでバリエーション豊かな料理が並びます。

まだ馴染みの少ない「未来のお肉」をいろんな世代の人に楽しんでもらえるよう、日本人が慣れ親しんで食べている「和」を掛け合わせたメニューがつくられていますよ。

それでは注目のメニューをご紹介します!

まるで焼肉サラダのよう!「これでお腹いっぱいNEXTサラダ」

メニュー名これでお腹いっぱいNEXTサラダ
価格1,280円(税込)

見るからにヘルシー!頂上にあるのはどう見ても肉★美味しそうですね。

食べ応え満点!「NEXTチキンサラダロール」

メニュー名NEXTチキンサラダロール
価格980円(税込)

サラダロールの中身は、チキンそのもの!ほんとに違うの??と目を疑ってしまうほどですね(笑)

ふわふわ卵で仕上げた「NEXT牛玉子とじ丼」

メニュー名NEXT牛玉子とじ丼
価格1,580円(税込)

これはもう絶対牛だと勘違いして食べてしまいそうです(笑)。

今回のメニューの他にも、下記のような和食定番のおかずが揃っていますよ。

  • NEXT焼肉ロール(980円/税込)
  • サーモン&NEXTチキンカルパッチョロール (1,080円/税込)
  • NEXT肉じゃがすき焼き丼(1,780円/税込)
  • NEXT肉じゃが(980円/税込)
  • NEXT出し巻き(750円/税込)

どのメニューもおいしそうですね!

食のトレンド!ネクストミーツ「代替肉」を堪能あれ

「未来の和食 イッポン」の店舗は以下の通り。2021年7月23日(金)より順次オープンします。

販売エリアUber Eats URL予約番号
代々木上原https://bit.ly/3wG0UVK03-3467-7701
神保町https://bit.ly/3esoFtY03-5244-5303
恵比寿https://bit.ly/3wQaQMq03-6721-6677
日本橋https://bit.ly/3z4ImQE03-3548-8690
新宿https://bit.ly/3esoyP403-3208-4812

販売形態は「Uber Eats」によるデリバリー販売、またはテイクアウト販売となっていますよ。宅配エリアは店舗から半径約3km圏内。

今話題の代替肉!味や食感、噛みごたえなど、ぜひ楽しんでみてください。

ライター:板野 千代子

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